keck vorweg

 

winterliche BLATTSALATE                     klein 6,50 € / groß 9,90 €

mit mariniertem Kürbis,

Strauchtomaten, gerösteten 

Kürbiskernen & Sanddorndressing

 

winterliche BLATTSALATE                       12,90 €

mit Bio-Lammschinken, mariniertem

Kürbis, Strauchtomaten, gerösteten 

Kürbiskernen & Sanddorndressing

von Bio- Schäfer Stefan Will, Fuhlendorf

                                             

MÜHLEN-FISCHSUPPE                      7,90 €

mit  Fischeinlage

 

STECKRÜBENSUPPE                 7,50 €

mit krossem Südtiroler Bauchspeck

 

 

nich lütt noch groot

 

TAGIATELLE                                                  16,90 €

mit Rucola-Pesto, Strauchtomaten und 

Daskower Kuhfrischkäse von Jan Brauer

 

 TAGLIATELLE mit Hirschragout                       17,90 €

Jäger E. Westphal, Fuhlendorf

 

Fleischeslust

  

geschmorte Irische OCHSENBÄCKCHEN              22,90 €

mit Rahmwirsing, Zwiebelmarmelade 

& Kartoffel-Möhrenpüree

 

Gebratener RINDERRÜCKEN            26,90 €

mit Chimichurri, Rucola,

Rosmarinkartoffeln und Sour Cream

 

KOTELETTE vom Thüringer DUROC-Schwein                  21,90 €

Buntes Möhrengemüse und Kartoffel-Lauchpüree

Fleischm. Aschara,  Bad Langensalza

 


Unsere Mühlenküche zeichnet sich durch frische, handwerklich gefertigte und geschmacklich in seiner Ursprünglichkeit zubereitete Speisen aus. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die Wartezeit bis zu 35 Minuten betragen kann.

Für Fischverliebte

 

Im Ganzen gebratener OSTSEE-STEINBUTT               27,90 €

mit geschwenktem Baby-Spinat,

Kartoffelstampf

Fischer Frank Hebel, Ahrenshoop

 

gebratener  SAALER BODDENZANDER        21,90 €

mit Rahmsauerkraut, Buttertüften & Beurre blanc      

Fischer Wolfgang Kafka, Born

 

gebratene HERINGE mit Gurkensalat          15,90 €

und Kartoffelstampf

Fischer Frank Hebel, Ahrenshoop

 

LABSKAUS               16,90 €

vom Arme-Leute-Essen zur Spezialität

mit Bismarck-Hering, Pfefferlappen, Spiegelei & Gewürzgurke

Hering: Henry Rasmus aus Stralsund

  

 

Feiner Genuss zum Schluss

 

VANILLE CRÉME BRULÉE                  6,50 €

mit Espresso-Kirschen 

 

GRAFENSTEINER-APFELMUS                    5,50 €

mit Eierlikör und Vanilleeis

Grafensteiner Apfel aus Rialindes Garten

 

EIS-KLASSIKER       Kugel   2,00                                                      Schokolade,  Vanille, Erdbeere                             

Sahne 0,50 €   

 

ESPRESSO-GEDECK         5,00 €

ESPRESSO VERO einfach, von Seeberger, einer der ältesten Kaffeeröster Deutschland und 

2cl Felsenbirnen-Likör von Maennerhobby aus Klein Kussewitz