keck vorweg

 

Mühlen BLATTSALATE                  klein 6,90 € / groß 9,90 €

mit  Strauchtomaten, gerösteten 

Kürbiskernen & Balsamicodressing

 

Mühlen BLATTSALATE              12,90 €

mit Daskower KUHFRISCHKÄSE

Strauchtomaten & Balsamicodressing

Bauer Jan Brauer aus Daskow

                                           

ROMANA SALAT mit Caesardressing , Kirschtomaten      13,90 €

Parmesan & gebratener Maishähnchenbrust

 

MÜHLEN-FISCHSUPPE                7,90 €

mit  Fischeinlage

 

PFIFFERLINGSSCHAUM-SUPPE                7,90 €

mit Südtiroler Speck 

 

nich lütt noch groot

 

TAGLIATELLE mit Pfifferlingen, Strauchtomaten        19,90 €

Rucola & Parmesan

 

Fleischeslust

  

geschmorte Rinderschulter mit Ratatouille-Gemüse           22,90 €

& Rosmarinkartoffeln

 

Gebratener RINDERRÜCKEN mit Chimichurri          26,90 €

Tomaten-Estragon-Relish & Polenta

 

KOTELETTE vom Thüringer DUROC-Schwein           21,90 €

Bohnen, Birnen & Speck mit Kartoffelpüree

Fleischm, Aschara,  Bad Langensalza

 


Unsere Mühlenküche zeichnet sich durch frische, handwerklich gefertigte und geschmacklich in seiner Ursprünglichkeit zubereitete Speisen aus. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die Wartezeit bis zu 35 Minuten betragen kann.

Für Fischverliebte

 

gebratener SAALER BODDEN-ZANDER             21,90 €

mit Erbsenpüree & marinierter Brunnenkresse

Fischer Wolfgang Kafka, Born

 

gebratenes  OSTSEE-LACHSFILET           21,90 €

mit Kartoffel-Pfifferlingsragout

& Beurre blanc   

 

gebratene HERINGE mit Gurkensalat            15,90 €

& Kartoffelstampf

Fischer Frank Hebel, Ahrenshoop

 

HIDDENSEER PFEFFERLAPPEN, KRÄUTERMATJES            17,90 €

& BISMARCKHERING mit Mühlensenf-Kartoffelsalat, 

sommerlicher Blattsalat

Hering: Henry Rasmus aus Stralsund &

Mühlensenf der Senfmühle Schlemmin

  

 

Feiner Genuss zum Schluss

 

CRÉME BRULÉE      7,00 €

mit Borner Pflaumenröster

 

BEERENGRÜTZE      5,90 €

mit Vanilleeis

 

EIS-KLASSIKER       Kugel   2,00                                                      Schokolade,  Vanille, Erdbeere, Sanddorn-Joghurt                         

Sahne 0,50 €   

 

ESPRESSO-GEDECK         5,50 €

ESPRESSO VERO einfach, von Seeberger, einer der ältesten Kaffeeröster Deutschland und 

2cl Grappa Stravecchia Marzadro