keck vorweg

 

PFLÜCKSALAT                   klein 6,50 € / groß 9,90 €

mit Trauben, Kürbiskernen,

Kürbisdressing       

   

MÜHLEN-FISCHSUPPE        7,90 €

mit Fischeinlage

 

HOKKAIDO-KÜRBISSUPPE            7,50 €

steirisches Kürbiskernöl & Kerne

 

 

nich lütt noch groot

 

MÜHLEN-PFLÜCKSALAT                                                             16,90 €

mit Trauben, Kürbiskernen und

Kürbisdressing 

und

mit gebratener MAIS-HÄHNCHENBRUST

oder

mit KUHFRISCHKÄSE mit Grafensteiner-Apfelchutney

Käse von Jan Brauer, Daskow

 

 

 

Fleischeslust

  

KOTELETTE vom Thüringer DUROC-Schwein      21,90 €

mit Steckrübengemüse & Lauch-Kartoffelpüree

Fleischm. Aschara,  Bad Langensalza

 

gebratene WILDLEBER                 19,90 €

mit Kartoffel-Karottenpürree & Zwiebelmarmelade

Jäger Eckart Westphal, Fuhlendorf 

 

 

nich Fisch noch Fleisch

 

PASTA             16,90 €

wahlweise mit Südtiroler Speck

Speck vom Speck Huber aus Völlan

 

Gerne kann auf den Südtiroler Speck bei der Zubereitung verzichtet werden....

 

 

Für Fischverliebte

 

gebratener ZANDER                       21,90 €

mit buntem Mangoldgemüse, 

Buttertüften und Beurre blanc   

Fischer Wolfgang Kafka, Born a. Darß

 

HIDDENSEER PFEFFERLAPPEN, KRÄUTERMATJES,              16,90 €

& BISMARCKHERING, Pflücksalat & lauwarmer

Pellkartoffelsalat mit Semfdressing

Hering: Henry. Rasmus aus Stralsund

  

 

Feiner Genuss zum Schluss

 

HERBST CRÉME BRULÉE                   6,50 €

mit Kürbiskernöl & karamelisierten Kernen

 

GRAFENSTEINER-APFELMUS          5,50 €

mit Eierlikör & Vanilleeis

Grafensteiner Apfel aus Rialindes Garten

 

KÄSEVARIATION vom Backensholzer Hof           13,90 €            eine feine regionale & ökologische Käseauswahl

mit Früchtesenf, Nüssen & Mühlen-Früchtebrot

Rohmilchkäserei Backensholz, Büsum

 

EIS-KLASSIKER       Kugel   2,00                                                                Schokolade,  Vanille  & Erdbeere                             

Sahne 0,50 €   

 

ESPRESSO-GEDECK:

ESPRESSO VERO einfach, von Seeberger, einer der ältesten Kaffeeröster Deutschland und 

2 cl Marillenbrand von Penninger       5,00 €