keck vorweg

 

PFLÜCKSALAT                   klein 6,50 € / groß 9,90 €

mit Cherrytomaten, Gurke, Radieschen, Kürbiskernen

Sanddorndressing oder Kürbisdressing       

   

MÜHLEN-FISCHSUPPE        7,90 €

mit Gemüsestroh & Fischeinlage

 

HOKKAIDO-KÜRBISSUPPE            7,50 €

steirisches Kürbiskernöl & Kernen

 

 

nich lütt noch groot

 

MÜHLEN-PFLÜCKSALAT                                                             16,90 €

mit Cherry Tomaten, Gurke, Radischen, Kürbiskerne

Sannddorndressing oder Caesar-Dressing

und

gebratene MAIS-HÄHNCHENBRUST

oder

mit KUH-KUHFRISCHKÄSE mit Früchtesenf & Kernen

Käse Jan Brauer, Daskow & Senfmühle Schlemien

 

 

 

Fleischeslust

  

KOTELETTE vom Thüringer DUROC-Schwein      21,90 €

mit Kohlrabigemüse & Lauch-Kartoffelpüree

Fleischm. Aschara,  Bad Langensalza

 

geschmorte ROTWILDKEULE             22,90 €

mit Rahmwirsing und Kartoffelstampf

Jäger Eckart Westphal, Fuhlendorf 

 

 

nich Fisch noch Fleisch

 

PASTA mit Pfifferlingen, Waldpilzen       18,90 €

in Rahm mit Parmesan 

wahlweise mit Südtiroler Speck

Speck vom Speck Huber aus Völlan

 

Gerne kann auf den Südtiroler Speck bei der Zubereitung verzichtet werden....

 

 

Für Fischverliebte

 

gebratener ZANDER                       21,90 €

mit tomatisierten Schmorgurken,

Buttertüften und Beurre blanc   

         

HIDDENSEER PFEFFERLAPPEN, KRÄUTERMATJES,              16,90 €

& BISMARCKHERING, Pflücksalat & lauwarmer

Pellkartoffelsalat mit Semfdressing

Hering: Henry. Rasmus aus Stralsund

  

 

Feiner Genuss zum Schluss

 

CRÉME BRULÉE                   6,50 €

von der Zitronen-Verbene

 

KÄSEVARIATION vom Backensholzer Hof           13,90 €            eine feine regionale & ökologische Käseauswahl

mit Früchtesenf, Nüssen & Mühlen-Früchtebrot

Rohmilchkäserei Backensholz, Büsum

 

EIS-KLASSIKER       Kugel   2,00                                                                Schokolade,  Vanille  & Erdbeere                             

Sahne 0,50 €   

 

ESPRESSO-GEDECK:

ESPRESSO VERO einfach, von Seeberger, einer der ältesten Kaffeeröster Deutschland und 

2 cl Marillenbrand von Penninger       5,00 €