keck vorweg


WINTERLICHER BLATTSALAT                               6,90 € 

mit  Strauchtomaten, Gurke, gerösteten 

Kürbiskernen & Balsamicodressing

 

RAPUNZELSALAT mit geräuchertem  OSTSEELACHS                11,90 €

Strauchtomaten & Meerettichschaum

Fischer Frank Hebel, Ahrenshoop

                                           

MÜHLEN-FISCHSUPPE                7,90 €

mit  Fischragout

 

ROTE BEETE-BORTSCH                7,90 €

mit Lammknacker

vom Bio-Schäfer S. Will aus Fuhlendorf

 

Fleischeslust


geschmorte RINDERSCHULTER mit                    22,90 €

Selleriepürée & winterliches Ofengemüse

aus Rote Beete, 

Pastinake, Karotte & Chalotten

 

Gebratener RINDERRÜCKEN mit Chimichurri            26,90 €

Rosmarinkartoffeln, Kräuterseitlinge, Rotkraut 

Rind: Stefan Pistol, Roggentin 

 

KOTELETTE vom Thüringer DUROC-Schwein              22,90 €

mit Spitzkohl & Kartoffelpüree

Fleischm, Aschara,  Bad Langensalza

nich Fisch noch Fleisch


TAGLIATELLE von De Cecco                        16,90 €

Mühlen-Pesto, Kirschtomaten,

2erlei Kuhfrischkäse 

 

von Jan Brauer aus Daskow & Rucola

Unsere Mühlenküche zeichnet sich durch frische, handwerklich gefertigte und geschmacklich in seiner Ursprünglichkeit zubereitete Speisen aus. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die Wartezeit bis zu 35 Minuten betragen kann.

Für Fischverliebte

 

gebratener SAALER BODDEN-ZANDER            21,90 €

mit Rahmsauerkraut und Kartoffelstampf

Fischer Wolfgang Kafka, Born

 

LABSKAUS vom Arme-Leute-Essen              18,90 €

zur Spezialität

mit Bismarck-Hering, Kräutermatjes,

Spiegelei und Gewürzgurke

Hering: Henry Rasmus aus Stralsund

 

 

   

 

Feiner Genuss zum Schluss

 

Jans lauwarmer WIESENKRÄUTER-KÄSE         6,90 €

mit karamelisierten Calvadosäpfeln

 

GLÜHWEINBEEREN               5,90 €

mit Sanddorneis

 

EIS-KLASSIKER       Kugel   2,00                                                      Schokolade,  Vanille, Erdbeere, Sanddorn-Joghurt                         

Sahne 0,50 €   

 

ESPRESSO-GEDECK         5,50 €

ESPRESSO VERO einfach, von Seeberger, einer der ältesten Kaffeeröster Deutschland und 

2cl Grappa Stravecchia Marzadro